הריס / הריש (דייסה סקוטית)

הריס / הריש   אצל התימנים – חלבי נקרא הריס , פרווה נקרא הריש 2 כוסות בורגול ו/או חיטה 2 כוסות מים מעט מלח 4 כפות סוכר זמן הבישול כ20 דקות לאחר מכן שופכים ומערבבים

קרא עוד »

קִישְׁר – משקה מקליפות פולי הקפה

קִישְׁר משקה מקליפות פולי הקפה הקִישְׁר – המשקה הטעים והבריא של יהודי תימן למרות שתימן היתה ארץ הקפה המשובח בעולם, חלק גדול מתושביה הן יהודים והן מוסלמים לא שתו קפה אלא את הקישר –

קרא עוד »

כעכ – כעדיד – סולע

כעכ מאת – זיוה גלזר יש הקוראים לו כעכ או כעדיד או סולע החומרים 1 ק"ג קמח לבן מנופה. 2 ביצים – לא חובה 2 מרגרינה כל אחת 200 גר'. אפשר 1.5 מרגרינה 2

קרא עוד »

סלט חלומי חם – כשר לפסח

סלט חלומי חם – כשר לפסח -חלבי- המצרכים: 1 קוביית גבינת חלומי (250 גר') 2 כוסות פרחי ברוקולי 1/2 חבילת עלי תרד 1 כוס עלי נענע מופרדים 10 עגבניות שרי מנומר/צהוב 10 עגבניות שרי

קרא עוד »
צילום - אורית גמליאל ©

עוגיות מלוחות

עוגיות מלוחות -פרווה- החומרים: 1 ק"ג קמח 1 כף שמרים יבשים 1 כף מלח 2 כפות סוכר 1 כוס שמן 200 גר' מרגרינה 1 וחצי כוס מים אופן ההכנה: שמים בקערה קמח, מלח וסוכר

קרא עוד »
צילום: יהונתן פרנקל

פוקצ'ה – מאת יהונתן פרנקל

פוקצ'ה – מאת יהונתן פרנקל -פרווה- החומרים לבצק: 1 ק"ג קמח מנופה כף שמרים יבשים (5 גר') רבע כוס שמן זית איכותי עד 0.8 חומציות 2 כפות דבש כ-3 כוסות מים (עד שהבצק רך

קרא עוד »
צילום - אורית גמליאל ©

אזני המן במילוי אגוזים

אזני המן במילוי אגוזים מתכון פשוט של בצק נהדר וקליל במילוי של מלית אגוזים קראנצ'ית. באופן כללי ניתן למלא בכל מלית שאתם אוהבים – שוקולד, פרג, ממרח תמרים, ריבה ועוד. -פרווה- החומרים לבצק: 5

קרא עוד »

סלט חצילים מאת יהונתן פרנקל

סלט חצילים מאת יהונתן פרנקל -פרווה- החומרים: 1 חציל קשה ומבריק 1 גמבה 1 פלפל חריף 2 שיני שום 2 מלפפונים חמוצים קטנים (או אחד גדול) מיץ לימון מחצי לימון חצי צרור פטרוזיליה /

קרא עוד »
צילום - אורית גמליאל ©

קציצות כרובית

קציצות כרובית -פרווה-   החומרים: כרובית בינונית אחת 5 גבעולים של בצל ירוק קצוצים חופן פטרוזיליה קצוצה 4 ביצים שלמות 100 גרם פירורי לחם 4 כפות קמח תפוחי אדמה פלפל שחור מעט מלח  

קרא עוד »
צילום: אורית גמליאל

עוגיות תמרים

עוגיות תמרים עוגיות תמרים קלילות ופשוטות להכנה, מתאימות ליד קפה או תה. אני באופן אישי מאוד אוהבת להוסיף למילוי טעם נוסף המשולב בקינמון וזנגביל שגורם לעוגיות להיות טעימות הרבה יותר. -פרווה-   החומרים לבצק:

קרא עוד »

מרק ירקות בשרי

מרק ירקות בשרי ערך והגיש משה רצון חומרים ———- 5 כנפי עוף 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות של 1 ס"מ 2 קישואים חתוכים לקוביות של 1 ס"מ 3/4 כוס גריסי פנינה חופן מחבילת כוזברה

קרא עוד »

עוגת גבינה כפרית

עוגת גבינה כפרית עוגת גבינה בסגנון כפרי, קלילה ופשוטה להכנה וכל כך טעימה. עוגה שמתאימה ליד תה או קפה. המתכון מתאים לכמות של שתי תבניות אינגליש קייק. -חלבי-   החומרים: 1 וחצי כוסות סוכר

קרא עוד »
הרב יהודה גמליאל שליט"א

מדור פרסום

הצטרף ככותב

אנו זקוקים לכם! מעוניין להצטרף ככותב לאתר, נא מלא את השדות ואנו נחזור אליך בהקדם.

שלשה עשר עיקרים
אתרים תימנים
מצוות עשר זכירות