הלכות שבת – הלכות מבשל

כבוש כמבושל

אסור לכבוש [= לשרות בחומץ או במי מלח] בשבת ירקות שהדרך לכובשם (כמלפפון, חצילים, זיתים, עגבניה ירוקה וכדומה).

וכן אסור למלוח כמה חתיכות צנון ביחד מפני שנראה ככובש כבשים בשבת, אלא טובל כל חתיכה בפני עצמה ואוכלה.

ירקות שהיו כבושים מערב שבת, מותר להחזירם לחומץ או למי מלח שלהם בשבת, (כגון מלפפון חמוץ למים שבו נכבש), משום שאין כבישה אחר כבישה.

אמנם, אם עדין לא נגמרה כבישתן כראוי – וכגון שכבש מלפפונים בביתו והוציא מלפפון מן הכבישה ורואה שעדין לא נכבש מספיק – אין להחזירו למי הכבישה בשבת.

סלט ירקות, אף על פי שיש בו עגבניות ומלפפונים ועוד ירקות שלפעמים כובשים אותם, מכיון שכעת מוכח לעין כל שמוסיף מלח בכדי ליתן טעם טוב בסלט ולא בכדי לכבוש, מותר למלוח.

 ויש שחששו אף בסלט משום כובש, על כן המחמיר להוסיף שמן או מיץ למון על המלח (שבכך מחליש כוחו) שבסלט תבוא עליו הברכה.