מרק כבש בסגנון תימני
– בשרי –
המצרכים:
כ-8 חתיכות בשר כבש קטנות
4 תפוחי אדמה מקולפים
1 בצל בינוני
7 שיני שום
(מי שאוהב, יכול להוסיף קצת גזר)
לתיבול:
כף וחצי אבקת מרק עוף
חצי כף כמון
כף חוויג' מרק
כף כוסברה קצוצה
מעט שמן
אופן ההכנה:
מרתיחים סיר מים גדול ומוסיפים את חתיכות הבשר.
שימו לב שהמים מקציפים, יש להוציא את כל הקצף בכדי לקבל מרק נקי.
חותכים את תפוחי האדמה בגודל לפי בחירתכם ומוסיפים לסיר.
את הבצל מכניסים שלם וכותשים את שיני השום (מי שאוהב, יכול להכניס את שיני השום בשלמותם).
בקערה נפרדת מכינים את התיבול – שמים את כל התבלינים ומערבבים היטב עם מעט שמן וקצת מים. לאחר מכן מוסיפים לתוך הסיר, מערבבים היטב וממשיכים לבשל על אש נמוכה כשעה וחצי עד לרתיחה.
בתיאבון!