זום
זום מתכון "זום" – 3-2 מנות החומרים 2 כפות גדושות של קמח 1 גביע אשל 1 גביע (של האשל) מלא מים 2\1 גביע שמנת 2\1 כפית זחוק מלח לפי הטעם אפשר להוסיף שום כתוש, זעתר, מעט מיץ לימון. אופן ההכנה שמים את כל המצרכים בתוך סיר פרט לקמח והמים. מערבבים את הקמח והמים, שלא יווצרו גושים, […]
מרק כּוּרְעִי (אוסובוקו)
מרק כּוּרְעִי ה"כּוּרְעִי" הוא בעצם עצם רגל. המתכון הוא לכמות של 4 פרוסות של עצמות כאלו. מרק תימני מקורי וכמו בכל מתכון יש כאלו שמכינים אותו קצת אחרת (למשל בתוספת של עגבניות ושמן ) אבל אמא שלי מכינה אותו בדרך הזו: המצרכים: 4 פרוסות של עצם רגל שטופות היטב 4-5 חתיכות בשר , לא […]
מוטי נהרי/מי זאת כשחר בעריכת איתמר פנחס הי"ו
מוטי נהרי/מי זאת כשחר בעריכת איתמר פנחס הי"ו
המזון מההיבט החברתי
המזון מההיבט החברתי מקומו המרכזי של המזון בחיינו נובע-בראש וראשונה מהיותו חומר נותן חיים. המזון גם ממלא תפקידים חברתיים ויש לו משמעויות סמליות רבות. הבאתו כתשורה מבטאת מחווה של יצירת קשר או של חיזוק קשרים קיימים. מזון מסמל גם שפע ועושר וגם רווחה. מזון וחברות (סוציאליזציה) האדם נבדל מכל שאר בעלי-החיים בכל הנוגע ליחסו למזון. […]
ערכו ומהותו של הכסף בימינו -מאת הרב איתי אליצור שליט"א
במאמר זה נדון בשאלת אמצעי החליפין של ימינו. לנושא הזה יש כמה השלכות הלכתיות שנדון בהן להלן. לעניינים שונים מבחינה ההלכה בין מטבעות כסף לבין חפצים אחרים, היכולים אף הם לשמש כאמצעי חליפין. לעניינים הלכתיים שונים נידונה שאלת הגדרתו של אמצעי חליפין ככסף. הנפק"מ העיקרית היא כמובן המסחר. כס קונה קרקעות ועבדים ומקדש אשה (אם […]
שורטברד – עוגיות חמאה
שורטברד – עוגיות חמאה אלו עוגיות חמאה פשוטות, קלות ומהירות ומקורן בסקוטלנד. העוגיות טעימות מאוד ולכן ההמלצה לאוהבי עוגיות חמאה להכין כמות כפולה מראש. -חלבי- החומרים: 120 גרם חמאה רכה 1/4 כוס אבקת סוכר 3/4 כוס קמח 1/4 כוס קורנפלור 1/4 כפית תמצית וניל אופן ההכנה: מקציפים את החמאה במעבד מזון או במיקסר, […]
עוגת גבינה כפרית
עוגת גבינה כפרית עוגת גבינה בסגנון כפרי, קלילה ופשוטה להכנה וכל כך טעימה. עוגה שמתאימה ליד תה או קפה. המתכון מתאים לכמות של שתי תבניות אינגליש קייק. -חלבי- החומרים: 1 וחצי כוסות סוכר 200 גרם חמאה מומסת 4 ביצים 3 וחצי כוסות קמח תופח 1 כפית תמצית וניל 250 גרם גבינה לבנה 5% […]
מראות קודש צאנז מיום ל"ג בעומר – מעמד ההדלקה
מראות קודש צאנז מיום ל"ג בעומר – מעמד ההדלקה צילום: משה גולדשטיין
פיוטים לל"ג בעומר
פיוט בר יוחאי ר' שמעון אבן לביא בַּר יוֹחָאי, נִמְשַׁחְתָּ אַשְׁרֶיךָ, שֶׁמֶן שָׂשׂוֹן מֵחֲבֵרֶךָ: בַּר יוֹחַאי, שֶׁמֶן מִשְׁחַת קֹדֶשׁ, נִמְשַׁחְתָּ מִמִּדַּת הַקֹּדֶשׁ, נָשָׂאתָ צִיץ נֵזֶר הַקֹּדֶשׁ, חָבוּשׁ עַל רֹאשְׁךָ פְּאֵרֶךָ: בַּר יוֹחָאי… בַּר יוֹחָאי, מוֹשַׁב טוֹב יָשַׁבְתָּ, יוֹם נַסְתָּ, יוֹם אֲשֶׁר בָרַחְתָּ, בִּמְעָרַת צוּרִים שֶׁעָמַדְתָּ, שָׁם קָנִיתָ הוֹדְךָ וַהֲדָרֶךָ: בַּר יוֹחָאי… בַּר יוֹחָאי, עֲצֵי שִׁטִּים עוֹמְדִים, לִמּוּדֵי יְיָ […]
הגאון רבי בן ציון מוצפי שליט"א על הוכחת ה'רבינו בחיי' למלך ספרד על הגזע היהודי המיוחד – באדיבות "דרשו"
מה עשה? – הלך מלך ספרד לבית יולדות ולקח בכח תינוק יהודי מיד לאחר לידתו. היולדת האומללה ניסתה להתנגד, אולם איש לא שמע לה. לאחר מכן לקח תינוק גוי בן יומו. לשתי האמהות הוא הודיע שהבנים יגדלו בבית המלך עד הגיעם לגיל עשרים, ובגיל עשרים יורשו לשוב להוריהם "וַיֹּאמֶר הַבֶּט נָא הַשָּׁמַיְמָה וּסְפֹר הַכּוֹכָבִים […]