דורו ווט – תבשיל עוף מהמטבח האתיופי
דורו ווט – תבשיל עוף מהמטבח האתיופי מאת: עדי קאסה -בשרי- דורו וואט הוא מהתבשילים המוכרים והמכובדים באתיופיה, כאשר לרוב הוא נאכל באירועים מיוחדים ובחגים (כמו בשר), וכך מכינים אותו: המצרכים 4 כרעי עוף מחולקים לשוק וירך. 4 יחידות כנפיים. 1 בצל קצוץ לקוביות. 3/4 כוס שמן. 1 ראש שום חתוך לקוביות. 3 […]
פוקצ'ה – מאת יהונתן פרנקל
פוקצ'ה – מאת יהונתן פרנקל -פרווה- החומרים לבצק: 1 ק"ג קמח מנופה כף שמרים יבשים (5 גר') רבע כוס שמן זית איכותי עד 0.8 חומציות 2 כפות דבש כ-3 כוסות מים (עד שהבצק רך ונעים למגע) 2 כפיות מלח החומרים לתוספות: שמן זית עגבניות פלפלים בצבעים שונים מלח גס תימין רוזמרין בצל פרוס דק […]
ג'חנון
ג'חנון החומרים 1 ק"ג קמח 1/3 כוס סוכר כף מלח שקית אבקת אפיה כף חומץ 2 כפות דבש 3 כוסות מים שמן לשימון תבנית 200 גר' מרגרינה רכה אופן ההכנה: 1. מנפים לקערה את הקמח 2. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים. 3. צרים גומה ובתוכה מניחים את הדבש והחומץ 4. לשים בתוספת המיים עד ליצירת […]
קציצות כרובית
קציצות כרובית -פרווה- החומרים: כרובית בינונית אחת 5 גבעולים של בצל ירוק קצוצים חופן פטרוזיליה קצוצה 4 ביצים שלמות 100 גרם פירורי לחם 4 כפות קמח תפוחי אדמה פלפל שחור מעט מלח אופן ההכנה: מרתיחים את הכרובית בסיר עם מים ומעט מלח עד שהיא מתרככת (שלא תהיה רכה מאוד). מסננים ושמים בצד שתתקרר. […]
עוגיות תמרים
עוגיות תמרים עוגיות תמרים קלילות ופשוטות להכנה, מתאימות ליד קפה או תה. אני באופן אישי מאוד אוהבת להוסיף למילוי טעם נוסף המשולב בקינמון וזנגביל שגורם לעוגיות להיות טעימות הרבה יותר. -פרווה- החומרים לבצק: 2 חבילות מרגרינה פרווה 2 אבקת אפייה 2 ביצים שלמות חצי כוס סוכר 5 כוסות קמח החומרים למילוי: קופסא של […]
עוגיות שקדים פשוטות וקלילות
עוגיות שקדים פשוטות וקלילות -פרווה- החומרים: 4 כוסות קמח 1 אבקת אפיה 200 גרם שקדים טחונים 1 כוס סוכר 3 ביצים שלמות כף תמצית וניל 200 גרם מרגרינה רבע כפית מלח אופן ההכנה: מעבדים את כל החומרים בקערה עד לקבלת בצק יציב ואחיד. מחלקים את הבצק ל3 או 4 חלקים ולרדד לעובי של […]
גלילות בשר טחון בפילו – תהילה שמח
גלילות בשר טחון בפילו – תהילה שמח המצרכים: 6 דפי בצק פילו חצי קילו בשר טחון טרי בצל גדול קצוץ 5 שיני שום קצוצות חצי קישוא מגורד צרור כוסברה. שתי כפות פירורי לחם כפית שטוחה קינמון כפית פלפל שחור כפית שטוחה פפריקה מתוקה בשמן רבע כפית כורכום חצי כפית אבקת מרק כחצי כפית מלח […]
פנקייק
פנקייק פנקייק הוא מאכל הנפוץ בארצות הברית ובארצות אירופה, אולם בשנים האחרונות נהגו להפיץ אותו גם בשאר העולם עם שינויים קלים. הכמות של המתכון מתאימה ל20 פנקייקים קטנים -חלבי- החומרים: 2 ביצים 1 כוס חלב רבע כוס סוכר 50 גרם חמאה מומסת 1 וחצי כוסות קמח 2 כפיות אבקת אפייה רבע כפית מלח […]
גליליות וופל ממולאות בקצפת
גליליות ממולאות בקצפת -פרווה- מתכון קליל ופשוט שניתן להכין עם הילדים בחופש והכי חשוב – טעים מאוד! את הגליליות ניתן להשיג בכל סופר. עדיף את אלו המצופים בפנים בשוקולד. המתכון מתאים לכ-30 גליליות וופל. המצרכים: גליליות וופל למילוי קצפת צמחית פרווה 2 כפות אינסטנט פודינג וניל כף נס קפה (למי שאוהב טעם מוקה) אופן […]
סלט חצילים מאת יהונתן פרנקל
סלט חצילים מאת יהונתן פרנקל -פרווה- החומרים: 1 חציל קשה ומבריק 1 גמבה 1 פלפל חריף 2 שיני שום 2 מלפפונים חמוצים קטנים (או אחד גדול) מיץ לימון מחצי לימון חצי צרור פטרוזיליה / כוסברה גרידת לימון, מלח ופלפל שחור גרוס טרי אופן ההכנה: חותכים את החציל לקוביות, בוזקים מעט מלח וממתינים מעט. מטגנים את […]