סלט חצילים מאת יהונתן פרנקל
סלט חצילים מאת יהונתן פרנקל -פרווה- החומרים: 1 חציל קשה ומבריק 1 גמבה 1 פלפל חריף 2 שיני שום 2 מלפפונים חמוצים קטנים (או אחד גדול) מיץ לימון מחצי לימון חצי צרור פטרוזיליה / כוסברה גרידת לימון, מלח ופלפל שחור גרוס טרי אופן ההכנה: חותכים את החציל לקוביות, בוזקים מעט מלח וממתינים מעט. מטגנים את […]
דג דניס פשוט להכנה וטעים להפליא
דג דניס פשוט להכנה וטעים להפליא מאת: חני בוחבוט -פרווה- המצרכים: דג דניס טרי נקי פרוסות לימון כוסברה טרייה פלפל חריף גרוס שיני שום (לפי הטעם) ירקות (לבחירתכם) אופן ההכנה: זורים מלח ולימון על הדג מטמינים בבטנו פרוסות לימון, כוסברה ושיני שום. מעליו – מפזרים שמן זית פלפל גרוס וכוסברה. מסביב ירקות לפי הטעם. […]
עוגת תפוחי עץ חלבית
עוגת תפוחי עץ חלבית מאת: רומן מרדכייב -חלבי- אם יש משהו שרומן יודע לעשות טוב, זה להיות במטבח ולהמציא מתכונים טעימים. אז אם אתם אוהבים עוגות חלביות וגם תפוחים, את המתכון הבא אתם חייבים להכין. המצרכים: 2 ביצים 2 כוסות קמח 1 כוס סוכר חצי כוס שמן 1 תפוח עץ 1 אבקת אפיה 1 […]
וופל בלגי
וופל בלגי מתכון שמתאים ל4 וופלים גדולים. -חלבי- חומרים: 1 כוס חלב 50 גרם חמאה מומסת 2 ביצים רבע כוס סוכר 1 וחצי כוסות קמח 2 כפיות אבקת אפייה רבע כפית מלח אופן ההכנה: טורפים את הביצים והחלב, ומוסיפים חמאה מומסת וסוכר. בקערה נפרדת שמים קמח, אבקת אפייה ומלח. לערבב היטב. יוצרים גומה […]
סופגניות אווריריות – מאת השפית יפית שנבי
סופגניות אווריריות – מאת השפית יפית שנבי המצרכים: 1 ק"ג קמח. 3 כפות שמרים יבשים. 1/2 כוס סוכר. 1 כף ברנדי. 1/4 כוס שמן או 50 גרם חמאה מומסת. 2 ביצים. 2 כוסות מים חמימים. שמן לטיגון עמוק. אופן ההכנה: מערבבים בקערה את הקמח, שמרים וסוכר. מוסיפים את הברנדי ומערבבים. מוסיפים את הביצים, אח"כ […]
מסר ווט – תבשיל עדשים כתומות מהמטבח האתיופי
מסר ווט – תבשיל עדשים כתומות מהמטבח האתיופי מאת: עדי קאסה -פרווה- המצרכים: 1 בצל קצוץ דק. 6 כפות שמן. 500 גרם עדשים כתומות, שטופות ומושרות במים חמים לחצי שעה. 1 כף משחת שום (טרי). 1 כף משחת ג'ינג'ר (טרי). 3 כפות בֵּרְבֵּרֵה (תערובת תבלינים אתיופיים המבוססים על פלפל חריף אדום). 1 כף מלח. […]
שורטברד – עוגיות חמאה
שורטברד – עוגיות חמאה אלו עוגיות חמאה פשוטות, קלות ומהירות ומקורן בסקוטלנד. העוגיות טעימות מאוד ולכן ההמלצה לאוהבי עוגיות חמאה להכין כמות כפולה מראש. -חלבי- החומרים: 120 גרם חמאה רכה 1/4 כוס אבקת סוכר 3/4 כוס קמח 1/4 כוס קורנפלור 1/4 כפית תמצית וניל אופן ההכנה: מקציפים את החמאה במעבד מזון או במיקסר, […]
עוגת גבינה כפרית
עוגת גבינה כפרית עוגת גבינה בסגנון כפרי, קלילה ופשוטה להכנה וכל כך טעימה. עוגה שמתאימה ליד תה או קפה. המתכון מתאים לכמות של שתי תבניות אינגליש קייק. -חלבי- החומרים: 1 וחצי כוסות סוכר 200 גרם חמאה מומסת 4 ביצים 3 וחצי כוסות קמח תופח 1 כפית תמצית וניל 250 גרם גבינה לבנה 5% […]
פסטה עגבניות וגבינת עיזים – מאת השפית יפית שנבי
פסטה עגבניות וגבינת עיזים – מאת השפית יפית שנבי -חלבי- החומרים: 250 גרם פסטה יבשה. 5 עגבניות בשלות. בצל לבן קטן. 2 שיני שום. 1 כפית סוכר. מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה. חופן עלי בזיליקום. 5 פרוסות גבינת עיזים (פרומעז). 4 כפות שמן זית. אופן הכנה: מבשלים את הפסטה במים רותחים. מכינים את הרוטב: קוצצים […]
סמבוסק
סמבוסק סמבוסק הוא מאכל שמקורו בעיראק אולם הוא קיים גם במטבחים נוספים. לרוב נוהגים למלא אותו במלית חומוס או בשר אך גם ניתן למלא במילויים אחרים לפי הטעם. המתכון הזה הינו סמבוסק במילוי חומוס. -פרווה- החומרים לבצק: 1 קילו קמח חצי כף שמרים 2 כפות סוכר חצי כוס שמן חצי כף מלח 3 כוסות […]