מסר ווט – תבשיל עדשים כתומות מהמטבח האתיופי
מסר ווט – תבשיל עדשים כתומות מהמטבח האתיופי מאת: עדי קאסה -פרווה- המצרכים: 1 בצל קצוץ דק. 6 כפות שמן. 500 גרם עדשים כתומות, שטופות ומושרות במים חמים לחצי שעה. 1 כף משחת שום (טרי). 1 כף משחת ג'ינג'ר (טרי). 3 כפות בֵּרְבֵּרֵה (תערובת תבלינים אתיופיים המבוססים על פלפל חריף אדום). 1 כף מלח. […]
הרב הגאון עזריאל מנצור בקינה לט' באב תש"פ – "בצאתי ממצרים"
הרב הגאון עזריאל מנצור בקינה לט' באב תש"פ – "בצאתי ממצרים"
הריס / הריש (דייסה סקוטית)
הריס / הריש אצל התימנים – חלבי נקרא הריס , פרווה נקרא הריש 2 כוסות בורגול ו/או חיטה 2 כוסות מים מעט מלח 4 כפות סוכר זמן הבישול כ20 דקות לאחר מכן שופכים ומערבבים היטב ומכניסים לתנור כל הלילה על חום שבת מומלץ לבדוק בלילה, אם חסר נוזלים אפשר להוסיף או מים . לחלבי – […]
קינות לתשעה באב – הרב יהודה גמליאל שליט"א
קינות לתשעה באב – הרב יהודה גמליאל שליט"א להאזנה לחץ כאן
הפטרה לתשעה באב (אסוף אסיפם)
הפטרה לתשעה באב (אסוף אסיפם) להאזנה לחץ כאן
הפולמוס סביב כשרותם של ספרי תימן – הרב ארז רמתי שליט״א
הפולמוס סביב כשרותם של ספרי תימן – הרב ארז רמתי שליט״א
חדש – חדש – חדש מענה לשון להפטריות
זום
זום מתכון "זום" – 3-2 מנות החומרים 2 כפות גדושות של קמח 1 גביע אשל 1 גביע (של האשל) מלא מים 2\1 גביע שמנת 2\1 כפית זחוק מלח לפי הטעם אפשר להוסיף שום כתוש, זעתר, מעט מיץ לימון. אופן ההכנה שמים את כל המצרכים בתוך סיר פרט לקמח והמים. מערבבים את הקמח והמים, שלא יווצרו גושים, […]
מרק כּוּרְעִי (אוסובוקו)
מרק כּוּרְעִי ה"כּוּרְעִי" הוא בעצם עצם רגל. המתכון הוא לכמות של 4 פרוסות של עצמות כאלו. מרק תימני מקורי וכמו בכל מתכון יש כאלו שמכינים אותו קצת אחרת (למשל בתוספת של עגבניות ושמן ) אבל אמא שלי מכינה אותו בדרך הזו: המצרכים: 4 פרוסות של עצם רגל שטופות היטב 4-5 חתיכות בשר , לא […]
מוטי נהרי/מי זאת כשחר בעריכת איתמר פנחס הי"ו
מוטי נהרי/מי זאת כשחר בעריכת איתמר פנחס הי"ו