חציל ננסי ממולא – מאת השפית יפית שנבי
חציל ננסי ממולא – מאת השפית יפית שנבי העונה של החצילים הננסיים עומדת להיגמר, זה הזמן להכין את המעדן הבא. המתכון מתאים ל 14-16 חצילים ננסיים. -בשרי- החומרים לרוטב: 2 גמבות אדומות 1 בצל לבן גדול 4 עגבניות בשלות 4 קלחי סלרי שטופים ללא העלים 5 שיני שום 1 קישואים 4 כוסות מים (עם […]
סלט חצילים מאת יהונתן פרנקל
סלט חצילים מאת יהונתן פרנקל -פרווה- החומרים: 1 חציל קשה ומבריק 1 גמבה 1 פלפל חריף 2 שיני שום 2 מלפפונים חמוצים קטנים (או אחד גדול) מיץ לימון מחצי לימון חצי צרור פטרוזיליה / כוסברה גרידת לימון, מלח ופלפל שחור גרוס טרי אופן ההכנה: חותכים את החציל לקוביות, בוזקים מעט מלח וממתינים מעט. מטגנים את […]