תגית: תזונה

המזון מההיבט החברתי

המזון מההיבט החברתי מקומו המרכזי של המזון בחיינו נובע-בראש וראשונה מהיותו חומר נותן חיים. המזון גם ממלא תפקידים חברתיים ויש לו משמעויות סמליות רבות. הבאתו כתשורה מבטאת מחווה של יצירת קשר או של חיזוק קשרים קיימים. מזון מסמל גם שפע ועושר וגם רווחה. מזון וחברות (סוציאליזציה) האדם נבדל מכל שאר בעלי-החיים בכל הנוגע ליחסו למזון. […]

שמן זית ואומגה 9 – מאת פרופסור חיים גמליאל

שמן זית ואומגה 9 שמן זית רבים המחקרים המאשרים את הפעילויות הרפואיות של שמן הזית. בציבור רווחת הדיעה כי כל תכונות המרפא של שמן הזית באות לו בגלל המרכיבים האופייניים לעץ הזית. מסתבר כי לשמן עצמו, ובעיקר לחומצת הזית שבו (אומגה 9= חומצה אולאית) יש השפעה עצמאית מיטיבה על רמת הכולסטרול בדם, ועל מחלות לב […]

טורטיות קישואים בריאות עם ירקות

טורטיות קישואים בריאות עם ירקות מאת: הילה יצחק -חלבי- 138 קק"ל ל-100 גרם מצרכים לטורטיות: 1 קישוא (כ300 גר') 2 כפות קמח מלא או קמח אורז 1 כף שמן זית 2 ביצים יוגורט 1% – 100 מ"ל פטרוזיליה, כוסברה, שמיר מלח ופלפל לפי הטעם ⠀ למילוי: 1 אבוקדו 1 פלפל 1 מלפפון ⠀ מגררים את […]

לחם טחינה בארבעה מצרכים בלבד – ללא קמח

לחם טחינה בארבעה מצרכים בלבד – ללא קמח -פרווה- מתכון קל, מהיר ובריא, מתאים לרגישים לגלוטן.   המצרכים: 4 כפות טחינה גולמית (אפשר גם 5 כפות למי שאוהב את טעם הטחינה). 1 כף סילאן או דבש. 1 אבקת אפייה. 3 ביצים שלמות.   אופן ההכנה:  שמים את כל החומרים בקערית קטנה ומערבבים היטב עד לקבלת […]