כעכ מאת – זיוה גלזר יש הקוראים לו כעכ או כעדיד או סולע החומרים 1 ק”ג קמח לבן מנופה. 2 ביצים – לא חובה 2 מרגרינה כל אחת 200 גר’. אפשר 1.5 מרגרינה 2

חוואיג’ קפה זנגביל הל ציפורן קינמון חוואיג’ מרק כרכום כאמון פלפל שחור הל   המינון והכמויות בהתאם לפי הטעם

מרק ירקות בשרי ערך והגיש משה רצון חומרים ———- 5 כנפי עוף 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות של 1 ס”מ 2 קישואים חתוכים לקוביות של 1 ס”מ 3/4 כוס גריסי פנינה חופן מחבילת כוזברה

זום מתכון “זום” – 3-2 מנות החומרים 2 כפות גדושות של קמח 1 גביע אשל 1 גביע (של האשל) מלא מים 2\1 גביע שמנת 2\1 כפית זחוק מלח לפי הטעם אפשר להוסיף שום כתוש,

סמנה מאת: ד”ר שבח יוסי Ph.D, R.Na נטורופת, מומחה בתזונה פונקציונלית וצמחי מרפא מנהל המרכז הישראלי לתזונה פונקציונלית ורפואה טבעית. ריח הפיתות מהטבון של סבתא רומיה יכול היה לעורר תאבונו של כל שבע, בפרט

מרק כּוּרְעִי ה”כּוּרְעִי” הוא בעצם עצם רגל. המתכון הוא לכמות של 4 פרוסות של עצמות כאלו. מרק תימני מקורי וכמו בכל מתכון יש כאלו שמכינים אותו קצת אחרת (למשל בתוספת של עגבניות ושמן )

ג’עלה חומרים: חבילה (500 גרם) לוביה שמן מלח גס פלפל שחור הכנה: משרים את הלוביה במים קרים 24 שעות בסיר עם מכסה עד שהם רכים שופכים את המים ושוטפים את הלוביה 3 פעמים. מנגבים

עַתַּר מאת: מ. ש. עַתַּר – הם אפונים קטנים ועגולים מתקרובת הנהוגה בג’עלה מצרכים: אפוני עתר מים מלח אופן ההכנה: את אפוני העתר רוחצים [יש לבדוק אם הם נגועים מחרקים] ושורים במים למשך הלילה.

כובאנה מפתלה ע”פ המתכון של מרת רחל אנגל ע”ה מעין התכלת נתניה החומרים: (לסיר כובאנה בינוני) 400 גרם קמח (כ-31/2 כוסות) 1 ביצה 11/3 כפות שמרים יבשים (או 20 גרם שמרים מומסים במעט מים

מתכון “זלאביא” – מאת יוסי פרחי הי”ו המצרכים: 1 ק”ג קמח – יש לנפות, מעט סוכר (כ-100 גרם), מעט מלח, מעט שמרים (כ-50 גרם), כ-2 כוסות מים, שמן לטיגון. אופן ההכנה: יש לערבב את

ג’חנון החומרים 1 ק”ג קמח 1/3 כוס סוכר כף מלח שקית אבקת אפיה כף חומץ 2 כפות דבש 3 כוסות מים שמן לשימון תבנית 200 גר’ מרגרינה רכה אופן ההכנה: 1. מנפים לקערה את