צילום: תהילה שמח
גלילות בשר טחון בפילו – תהילה שמח
המצרכים:
6 דפי בצק פילו
חצי קילו בשר טחון טרי
בצל גדול קצוץ
5 שיני שום קצוצות
חצי קישוא מגורד
צרור כוסברה.
שתי כפות פירורי לחם
כפית שטוחה קינמון
כפית פלפל שחור
כפית שטוחה פפריקה מתוקה בשמן
רבע כפית כורכום
חצי כפית אבקת מרק
כחצי כפית מלח
רבע כוס מים
כף שמן זית
אופן ההכנה:
מטגנים את בצל עד להזהבה, מוסיפים את הבשר ומטגנים היטב. מוסיפים את הקישוא ,שום, פירורי לחם ותבלינים. מטגנים תוך כדי ערבוב ומוסיפים רבע כוס מים וכף שמן זית. לקראת סוף הטיגון מוסיפים את הכוסברה. חותכים את בצק הפילו לשמונה ריבועים, ממלאים בתערובת הבשר ומגלגלים. מדביקים את קצוות הגלילות במעט שמן.
מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה או אופים בתנור.
ניתן גם לפזר שומשום שחור/לבן.
בתיאבון!
תהילה שמח