אוכל ומתכונים – יהדות תימן

דורו ווט – תבשיל עוף מהמטבח האתיופי מאת: עדי קאסה -בשרי-   דורו וואט הוא מהתבשילים המוכרים והמכובדים באתיופיה, כאשר לרוב הוא נאכל באירועים מיוחדים

פוקצ'ה – מאת יהונתן פרנקל -פרווה- החומרים לבצק: 1 ק"ג קמח מנופה כף שמרים יבשים (5 גר') רבע כוס שמן זית איכותי עד 0.8 חומציות

קציצות כרובית -פרווה-   החומרים: כרובית בינונית אחת 5 גבעולים של בצל ירוק קצוצים חופן פטרוזיליה קצוצה 4 ביצים שלמות 100 גרם פירורי לחם 4

עוגיות תמרים עוגיות תמרים קלילות ופשוטות להכנה, מתאימות ליד קפה או תה. אני באופן אישי מאוד אוהבת להוסיף למילוי טעם נוסף המשולב בקינמון וזנגביל שגורם

גלילות בשר טחון בפילו – תהילה שמח   המצרכים: 6 דפי בצק פילו חצי קילו בשר טחון טרי בצל גדול קצוץ 5 שיני שום קצוצות

גליליות ממולאות בקצפת -פרווה- מתכון קליל ופשוט שניתן להכין עם הילדים בחופש והכי חשוב – טעים מאוד! את הגליליות ניתן להשיג בכל סופר. עדיף את

סלט חצילים מאת יהונתן פרנקל -פרווה- החומרים: 1 חציל קשה ומבריק 1 גמבה 1 פלפל חריף 2 שיני שום 2 מלפפונים חמוצים קטנים (או אחד