אוכל ומתכונים – יהדות תימן

עוגת גבינה כפרית עוגת גבינה בסגנון כפרי, קלילה ופשוטה להכנה וכל כך טעימה. עוגה שמתאימה ליד תה או קפה. המתכון מתאים לכמות של שתי תבניות

פסטה עגבניות וגבינת עיזים – מאת השפית יפית שנבי -חלבי- החומרים: 250 גרם פסטה יבשה. 5 עגבניות בשלות. בצל לבן קטן. 2 שיני שום. 1

הספינג' של סבתא רינה עמאר -פרווה- מאת: בתיה חי יוסף ואשרת סופר   מצרכים לבצק: קילו קמח 2 כפיות מלח 2 כפות שמרים 2 כפות

חילבה – מטבל תימני -פרווה-   כידוע החילבה (גרגרנית) הוא צמח בעל יכולות רפואיות רבות. גרגירי החילבה נמצאו יעילים לטיפול במגוון רחב של מחלות כגון

טורטיות קישואים בריאות עם ירקות מאת: הילה יצחק -חלבי- 138 קק"ל ל-100 גרם מצרכים לטורטיות: 1 קישוא (כ300 גר') 2 כפות קמח מלא או קמח

לחם טחינה בארבעה מצרכים בלבד – ללא קמח -פרווה- מתכון קל, מהיר ובריא, מתאים לרגישים לגלוטן.   המצרכים: 4 כפות טחינה גולמית (אפשר גם 5

בשר בקר ברוטב טופי – כשר לפסח -בשרי-   המצרכים: בשר בקר כתף (מספר 5) או צלעות ( אסאדו)   אופן ההכנה: למרוח בשמן זית

סלט חלומי חם – כשר לפסח -חלבי- המצרכים: 1 קוביית גבינת חלומי (250 גר') 2 כוסות פרחי ברוקולי 1/2 חבילת עלי תרד 1 כוס עלי